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今回は、五目豆を作ります。 材料 茹で黒豆　　　　　　150ｇ にんじん　　　　　　 50ｇ ごぼう　　　　　　　 50ｇ 油揚げ　　　　　　　 1枚 だし　　　　　　　　 200 cc ★濃口醤油　　　　　　大さじ１ ★酒　　　　　　　　　大さじ１ ★みりん　　　...

スープが食べたい時によく作るのが、トマトの水煮缶を使ったスープです。 今回は、手軽に野菜を摂れるミネストローネに黒豆を加えて作ります。 材料（４人前） 玉ねぎ　　　　 1/2 個 にんじん　　　 1/2 本 ウインナー　　 3 本 トマトの水煮缶　400ｇ（1...

久しぶりにマドレーヌを作ってみました。 マドレーヌと言えば貝殻型だったり円形型だったりといろんな形のものがあります。 個人的には、マドレーヌ＝貝殻型なのですが、貝殻型の場合、たくさん作る時に形から外し、次のものを焼く前に型を洗ったりと大変...

今回、コーヒー関係で何か資格がないものかと探していると「コーヒーインストラクター」というものを見つけ、実際に資格を取得してみました。 コーヒーインストラクターについて コーヒーインストラクターとは コーヒーインストラクターとは、全日本コーヒ...

お返し用のパウンドケーキのオレンジピールと同時にもう一種類パウンドケーキを作成しました。 プレゼントに最適!!パウンドケーキ（オレンジピール） もう一種類は紅茶（アールグレイ）とフルーツミックスで作ることに。 お店でもいろいろなパウンドケーキ...

複数の人へお返しをする際に何にするかを考えた結果、焼き菓子を贈ることにしました。 パウンドケーキは簡単に一度にたくさん作ることができるためよく作っています。 今回は、オレンジピール入りのものを作り、ラッピングしました。 材料（パウンド型1個...

スーパーで金柑を見かけると冬の訪れを感じます。 我が家ではおせちの一品として、よく金柑の甘露煮を入れています。 金柑は「金冠」とも通じることから、財宝を意味し、また「ん」は「運」に通じることから、運を重ねるという意味から縁起物とされ、お節...

おせち料理に必ず入っている「黒豆」。 「まめ（達者）でまめまめしく一年を過ごせるように」との願いを込めておせちに入れられています。 正月くらいしか食べないという人も多いと思いますが、黒豆は非常に体によい食材です。 栄養面では、良質なタンパク...

今年は果物をよくもらい、今回はキウイフルーツをいただきました。 キウイフルーツといえばニュージーランド産をイメージしますが、実は中国原産の果物です。 薬膳としては、体のほてりやのぼせを鎮めたり、消化を促進する効果があるとされています。 生で...

職場でゆずをたくさんもらいました。 薬膳でゆずには、気の巡りを良くする作用があるとされており、吐き気がある、食欲がない、気分がすぐれない時などに、咳や痰を鎮める効果もあります。 また、ゆずの皮には、気持ちをリラックスさせる効能や二日酔いを...