ぶりを使って、バルサミコ照り焼きを作りました。
ぶりを使った料理の代表的なものとして、ぶりの照り焼きがあります。
夕食のおかずやお弁当の一品と使いやすい大活躍ですが、今回はバルサミコ酢を使い洋風にします。
バルサミコ酢を使った照り焼きは、家族にも好評の一品です。
材料
- ぶりの切り身 ２切れ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- にんにく 一片
- バルサミコ酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
１．ぶりの切り身に塩胡椒をふる。
２．にんにくは薄切りにする。
３．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒める。
４．ぶりの切り身を入れて、両面に焼き色をつけながら中まで火が通るまで中火で焼く。
盛り付ける際に表になる方から焼くといいです。
にんにくが焦げやすいので、焦げないように注意してください。
５．バルサミコ酢、砂糖、濃口醤油を合わせてソースを作り、フライパンに加えてぶりに煮絡める。
ぶりから油が多く出ている場合は、バルサミコ酢などを加える前に油を拭き取ってください。
バルサミコ酢の酸味と甘味がぶりとよく合います。
ぶりの照り焼きの代わりに、おせちに入れてもよいです。
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