肉料理– category –

スナップエンドウがスーパーに並び始めると春の訪れを感じます。 スナップエンドウのシャキシャキとした食感が好きで、見かけるとつい買ってしまいます。 そのまま茹でて、食べるのも美味しいですが、お肉と一緒に炒めても美味しいです!! 今回は、スナップ...

砂肝は、高タンパク、低カロリーの食材で、鉄や亜鉛、ビタミンB12、葉酸などの栄養も豊富な食材です。 砂肝といえば焼き鳥のイメージが強いと思いますが、いろいろな食べ方もあります。 今回は、砂肝をネギ塩炒めにしました。 材料（2〜３人分） 砂肝　　...

身の回りで、体調を崩している人がだんだん増えてきました。 年末年始で、体調を崩している場合じゃないと、体を温めるため生姜を使った料理を作ることにしました。 生姜を使った料理といえば生姜焼き！！ 冷蔵庫に豚肉がなかったので、今回は鶏胸肉で生姜...

最近は、バルサミコ酢にハマっています。 今回は、秋なので、旬のレンコンとサツマイモを使ったバルサミコ酢の炒めものを作ります。 野菜もたっぷりと食べられる一品です。 材料（４人前） 鶏胸肉　　 1枚（250g） 塩　　　　　 少々 料理酒　　 　 大さじ...

おかずとして人気のメニューである鶏の照り焼きを作っていきます。 フライパン１つで簡単に作れます。 材料（４人分） 鶏もも肉　　　　　　　　　500ｇ（約2枚分） 塩（下味用）　　　　　　　小さじ1/2 酒（下味用）　　　　　　　大さじ１ 砂糖（合わせ...

野菜をたっぷり食べたいときには、ついついトマト煮を作ってしまいます。 材料を炒めてトマトの水煮缶で煮込むだけの簡単な料理ですが、手の込んだ料理に見えます。 今回は、冷蔵庫にあった茄子と貰い物のズッキーニ、家庭菜園でできたピーマンで作りまし...