最近は野菜が高く、キャベツなど葉物がなかなか変えないです。
野菜が高い時の救世主が豆苗!!
今回は、豆苗と豚肉でスープを作りました。
材料（2人分）
- 豚肉（薄切り） 50 ｇ
- 豆苗 50ｇ（1/2パック）
- えのき 50ｇ（1/2パック）
- ごま油 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 小さじ２（5ｇ）
- 濃口醤油 小さじ１
- お湯 400ml
作り方
１．豆苗とえのきをそれぞれ4cmくらいの長さに切る。
２．鍋にごま油入れて中火にかけ、豚肉を炒める。
３．豚肉の色が変わったら、豆苗とえのきを加えて炒める。
４．お湯、鶏ガラスープの素、濃口醤油を入れ、一煮立ちさせる。
灰汁が出たら取り除く。
４．器に盛りつけて完成。
具材がシンプルであっさりとしており、食物繊維もしっかり摂ることができるスープです。
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