【レシピ】食物繊維が豊富!!豆苗と豚肉のスープ

最近は野菜が高く、キャベツなど葉物がなかなか買えないです。

野菜が高い時の救世主が豆苗!!

今回は、豆苗と豚肉でスープを作りました。

材料（2人分）

• 豚肉（薄切り）　　 50 ｇ
• 豆苗 　　　　　 　 50ｇ（1/2パック）
• えのき　　　　　　 50ｇ（1/2パック）
• ごま油　　　　　　 大さじ１
• 鶏ガラスープの素　 小さじ２（5ｇ）
• 濃口醤油　　　 　　小さじ１
• お湯　　　　　　　 400ml　　　　　　　

作り方

１．豆苗とえのきをそれぞれ4cmくらいの長さに切る。

２．鍋にごま油入れて中火にかけ、豚肉を炒める。

３．豚肉の色が変わったら、豆苗とえのきを加えて炒める。

４．お湯、鶏ガラスープの素、濃口醤油を入れ、一煮立ちさせる。

４．器に盛りつけて完成。

具材がシンプルであっさりとしており、食物繊維もしっかり摂ることができるスープです。

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