【レシピ】洋風の焼き魚！ぶりのバルサミコ照り焼き

ぶりを使って、バルサミコ照り焼きを作りました。

ぶりを使った料理の代表的なものとして、ぶりの照り焼きがあります。

夕食のおかずやお弁当の一品と使いやすい大活躍ですが、今回はバルサミコ酢を使い洋風にします。

バルサミコ酢を使った照り焼きは、家族にも好評の一品です。

材料

• ぶりの切り身　　２切れ
• 塩　　　　　　　少々
• 胡椒　　　　　　少々
• にんにく　　　　一片
• バルサミコ酢　　大さじ２
• 砂糖　　　　　　大さじ1
• 濃口醤油　　　　大さじ1
• オリーブオイル　大さじ１

作り方

１．ぶりの切り身に塩胡椒をふる。

２．にんにくは薄切りにする。

３．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒める。

４．ぶりの切り身を入れて、両面に焼き色をつけながら中まで火が通るまで中火で焼く。

盛り付ける際に表になる方から焼くといいです。

にんにくが焦げやすいので、焦げないように注意してください。

５．バルサミコ酢、砂糖、濃口醤油を合わせてソースを作り、フライパンに加えてぶりに煮絡める。

ぶりから油が多く出ている場合は、バルサミコ酢などを加える前に油を拭き取ってください。

バルサミコ酢の酸味と甘味がぶりとよく合います。

ぶりの照り焼きの代わりに、おせちに入れてもよいです。

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