食パンにしらすとチーズをのせて焼くと、簡単においしいトーストが出来上がります。
しらすとチーズのトーストのレシピはたくさん紹介されていますが、パン生地で作ったものはない。
そこで、今回はロールパンにしらすとチーズをトッピングして作ってみました。
材料（８個分）
- 強力粉 200ｇ
- 食塩 小さじ1/2
- 上白糖 大さじ２（18ｇ）
- 無塩バター 20ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 牛乳 130ml
- しらす 20 g
- ピザ用チーズ 適量
- 刻み海苔 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
１．大きめのボウルに強力粉、食塩、上白糖、無塩バター、ドライイースト、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
２．生地がまとまってきたら、15分ほどこねて滑らかな生地に仕上げる。
生地が硬い場合は、水を大さじ１ずつ加えながら硬さを調節してください。
３．生地を丸め、ボウルに入れてラップをかけ、２倍くらいの大きさになるまで、温かい場所において発酵（一次発酵）させる。
発酵時間は、季節や室温によって変わるので、様子を見ながら調整してください。
４．３の生地を台に取り出し、手で軽く押してガスを抜き、丸め直す。スケッパーなどで8等分にして丸めを、５分ほどおく（ベンチタイム）。
生地が台などにくっつきやすい場合は、強力粉で打ち粉（分量外）をする。
５．生地を平たく伸ばす。
６．中央にマヨネーズを適量しぼって全体にのばして広げたのち、しらすをのせる。
７．温かい場所において30〜40分発酵（二次発酵）させる。
８．ピザ用チーズをのせ、200℃に余熱をしたオーブンで15分程度焼き、表面がきつね色になり、全体がふっくらと膨らんでいれば完成。
お好みのチーズを好きなだけのせます。
刻み海苔をトッピングしたものも作りました。
しらすとチーズの塩気がきいていて、とてもおいしいです。
刻み海苔をトッピングしたものは、海苔の風味もプラスされます。
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