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かぼちゃが残っていたので、冷凍している黒豆とで、いとこ煮にしました。 「いとこ煮」は、あずきと野菜を一緒に煮た郷土料理で、地域によってその材料の組み合わせは違うようです。 今回は、あずきを黒豆に変えて作ってみました。 材料 かぼちゃ　　　300...

澤井珈琲から、「ゴジラ」「キングギドラ」をイメージした4種類のドリップバッグコーヒーが発売されたとのことで、早速購入をしてみました。 澤井珈琲は、創業42年となるコーヒーと紅茶の専門店で、鳥取県境港市に本社と工場があります。 鳥取県、島根県、...

先日、同僚から栗をいただいたので甘露煮を作成。 せっかく甘露煮を作ったので何かに使おうと思い、あんぱんに入れることにしました。 定番のあんぱんですが、「つぶあん派」や「こしあん派」に分かれると思います。 我が家では「こしあん派」が多いので、...

やっと秋らしい季節になり、普段の飲み物も冷たいものから温かいものが中心になってきました。 普段は、コーヒーや紅茶などを無糖で飲んでいますが、疲れているは甘いラテも欲しくなります。 買い物をしている際に、「九鬼 黒ごまラテ」を見つけ、購入して...

秋になると、季節の食材としてサツマイモがスーパーにたくさん並び始めます。 特に紫芋の独特な鮮やかな紫色と優しい甘さは、さまざまな料理に使いやすく、ビジュアルも華やかです。 自宅で焼き芋にしましたが、色がとても綺麗です。 紫芋には食物繊維や抗...

フォカッチャの生地を使って、トマトジュースとチーズを使ったアレンジパンを作ります。 トマトの風味とチーズのコクが絶妙にマッチし、朝食やランチにぴったりの一品です。 見た目もほんのり赤みがかっていて、テーブルが華やかになりますよ。 今回は、ト...

朝晩と涼しくなってきて、温かいものが恋しくなってきました。 今回は、食品棚にトックがあったため雑煮を作ることにしました。 「雑煮」といえばお正月の風物詩で、地域や家庭によって作り方が異なり、具材や味付けもさまざま。 お正月くらいにしか食べな...

トマトジュースも多くのメーカーさんが出していますが、国産のトマトジュースはなかなかスーパーでは見かけず。 毎年カゴメが期間限定で国産のトマトジュースを販売しているので、まだかまだかと商品棚をチェックし続けることやっと販売されました（今年は...

知り合いからローズマリーをたくさんいただきました。 ローズマリーは、肉や魚などの風味付けに使うイメージが強いですが、野菜やパンなど様々な食材に使いやすく、少量で豊かな風味をプラスできる万能なハーブです。 今回は、フォカッチャに使ってみよう...

冷凍している黒豆を使い、簡単なスープを作ります。 材料（４人分） 茹で黒豆　　　　　　　　　　200ｇ 玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個 コンソメスープ　　　　　　　 500 cc 牛乳　　　　　　　　　　　　100 cc 塩、胡椒　　　　　　　　　　 作り...