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ホームベーカリーの餅つき機能を使って、今回はアオサ餅を作ってみました。 我が家では「アオサ餅」が定番なのですが、お店で見かけることがありません。 時々、食べたくなるとホームベーカリーの餅つき機能で作っています。 材料（2合分） もち米　　　　...

シソの実というと佃煮や塩漬けなどご飯のお供としての印象が強いです。その中でも今回は肉味噌に加工してみました。 ３連休で観光地にお出かけをした際に、近くのキャンプ場で梨や柿、玉ねぎなどと一緒にシソの実が安く売っていました。 普段スーパーでも...

8月に赤らっきょうを塩漬けしてから１ヶ月が経ってしまいました。 少しずつ涼しくなってきたので、赤らっきょうと普通のらっきょうの本漬け（甘酢漬け）をすることにしました。 本漬けをする前にまずは塩抜きを行います。 瓶の中の塩水を捨てたのち、新た...

近頃、ポテトチップスも内容量が少しずつ減り、ステルス値上げが進んでいますが、手作りをすれば安くでき、またヘルシーに作ることもできます。 普段から農産物直売場を除いては、珍しいものがないかと見ているとジャガイモのコーナーでノーザンルビーを見...

スーパーでらっきょうを探していると「赤らっきょう」というものを発見。 毎年、らっきょう漬けを作っているが、「赤らっきょう」なるものを初めて見ました。 調べてみたら、らっきょうと玉ねぎを掛け合わせたハイブリッドらっきょうとのこと。 せっかくな...

夏が近づき、暑さが増してくると、さっぱりとした飲み物が欲しくなりますね。 レモン果汁を炭酸水で割ったレモンスカッシュも魅力的ですが、今回は食品棚にあった黒豆を使って、久しぶりに黒豆ジュースを作ってみました。 学生時代に授業で黒豆ジュースを...