中華スープの代表としてワンタンスープがあります。
ワンタンで肉だねを包むのは大変。
今回は、包まない簡単なワンタンスープを作りました。
材料（2人分）
- 豚ミンチ 100 ｇ
- 長ネギ 1/2本
- 生姜 15ｇ（一片）
- ワンタンの皮 8枚
- ごま油 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 小さじ２（5ｇ）
- 濃口醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- お湯 400ml
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
１．長ネギは小口切り、生姜はみじん切りにする。
２．鍋にごま油入れて中火にかけ、生姜、豚ミンチ、長ネギの順番で炒める。
３．豚肉の色が変わったら、お湯、鶏ガラスープの素、濃口醤油、酒を入れ、一煮立ちさせる
灰汁が出たら取り除く。
４．好みの大きさに切ったワンタンの皮を1枚ずつ入れ、塩、胡椒で味を整える。
５．器に盛りつけて完成。
お好みで野菜やきのこを足してもよいです。
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