【レシピ】ねばねば‼︎長芋のモロヘイヤ和え

夏バテにはネバネバした食品が効果的‼︎

冷蔵庫にモロヘイヤと長芋があったので、簡単にネバネバ和えを作っていきます。

材料

• 長芋・・・100ｇ
• モロヘイヤ・・・50g（1/2束）
• 濃口醤油・・・小さじ1〜２

作り方

１．長芋は皮を剥いて、７～８ｍｍ角に切り、酢水（分量外）に漬けておく。

酢水につけることで、変色を防ぎます。

２．モロヘイヤは葉をちぎ、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水に取り、しっかり絞って粗みじんに切る。

３．長芋の酢水をザルで切り、２と濃口醤油を和える。

醤油は、味を見ながら加えてください。

長芋のサクサクした食感とモロヘイヤのねばねばがよく合います。

オクラや鰹節を足したり、濃口醤油を出汁醤油や麺つゆに変えるなどアレンジも自在です。

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