食事を作るときによく、あともう一品欲しい時によく作るのがピーマンのじゃこ炒め!!
作るのが簡単で、野菜と魚（ちりめんじゃこですが…）を一度に摂ることができます。
我が家では定番のピーマンのじゃこ炒めを作っていきます。
材料
- ピーマン 3個
- ちりめんじゃこ 15~20g
- 砂糖 小さじ１
- 濃口醤油 大さじ1/2
- ごま油 大さじ１
作り方
１．ピーマンの種をとり、乱切りにする。
多くのレシピでは、千切りですが私はピーマンのしっかりとした食感が欲しいので乱切りにしています。
２．フライパンにごま油を熱し、ピーマンを中火で炒める。
３．ピーマンがしんなりしたら、ちりめんじゃこを入れて炒める。
４．ちりめんじゃこを２〜3分炒めたら濃口醤油、砂糖を加えて水分が飛ぶまで炒める。
甘辛い味付けで、冷めても美味しいため、お弁当のおかずにもバッチリです。
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