【レシピ】スナップエンドウと豚肉の甘辛炒め!!

スナップエンドウがスーパーに並び始めると春の訪れを感じます。

スナップエンドウのシャキシャキとした食感が好きで、見かけるとつい買ってしまいます。

そのまま茹でて、食べるのも美味しいですが、お肉と一緒に炒めても美味しいです!!

今回は、スナップエンドウと豚肉の甘辛炒めを作ります。

材料（4人前）

• スナップエンドウ　…　50ｇ（10本程度）
• 豚肉（切り落としなど）　… 200ｇ
• ぶなしめじ　… 100g（1株）
• 濃口醤油　…　大さじ2
• 酒　…　大さじ１　　　　　　　
• みりん　… 大さじ１
• 上白糖　…　小さじ１　　　　　　　　　
• サラダ油　… 大さじ１

作り方

１．スナップエンドウは筋を取り、半分に切る。ぶなしめじは小房に分ける。

２．豚肉が大きい場合は半分に切る。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。

４．豚肉の色が変わったら、スナップエンドウとぶなしめじを加え炒める。

５．濃口醤油、酒、みりん、砂糖を加えて全体に絡める。

スナップエンドウのシャキシャキとした食感が癖になります。

加熱し過ぎると、スナップエンドウが柔らかくなり、シャキシャキ感がなくなってしまいますので、火の通し過ぎには注意してください。

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