今回は、五目豆を作ります。
材料
- 茹で黒豆 150ｇ
- にんじん 50ｇ
- ごぼう 50ｇ
- 油揚げ 1枚
- だし 200 cc
- ★濃口醤油 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
作り方
１．にんじんと油揚げは1cm角に切り、ごぼうは乱切りにして水にさらしておく。
材料は他にもレンコンや干し椎茸、ひじきなど好きなものを加えてもよいです。
２．鍋にだしと★を入れて煮立たて、油揚げ以外の材料を入れて中火で7〜8分煮る。
にんじんやごぼうが柔らかくなるくらいが目安。
３．油揚げを加えて5分ほど煮る。
４．火を止めてしばらくおいて味をなじませる。
簡単に作れて、常備菜としても活躍します。
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