【レシピ】黒豆で簡単五目豆

今回は、五目豆を作ります。

材料

• 茹で黒豆　　　　　　150ｇ
• にんじん　　　　　　 50ｇ
• ごぼう　　　　　　　 50ｇ
• 油揚げ　　　　　　　 1枚
• だし　　　　　　　　 200 cc
• ★濃口醤油　　　　　　大さじ１
• ★酒　　　　　　　　　大さじ１
• ★みりん　　　　　　　大さじ１
• ★砂糖　　　　　　　　大さじ１

作り方

１．にんじんと油揚げは1cm角に切り、ごぼうは乱切りにして水にさらしておく。

材料は他にもレンコンや干し椎茸、ひじきなど好きなものを加えてもよいです。

２．鍋にだしと★を入れて煮立たて、油揚げ以外の材料を入れて中火で7〜8分煮る。

にんじんやごぼうが柔らかくなるくらいが目安。

３．油揚げを加えて5分ほど煮る。

４．火を止めてしばらくおいて味をなじませる。

簡単に作れて、常備菜としても活躍します。