【レシピ】フライパンで簡単‼︎鶏の照り焼き

おかずとして人気のメニューである鶏の照り焼きを作っていきます。

フライパン１つで作れるため、簡単に作れます。

材料（４人分）

作り方

1．鶏もも肉にフォークなどで穴を開け、好みの大きさに切る（焼き縮みすることも考えて切る）。

今回は、唐揚げ用のすでにカットしてあるものを使ってます。

2．肉に塩・酒でをふりかけ、10分程度下味をつける。

3．フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、肉の皮側を下にして並べ入れ、きつね色になるまで焼く。

途中で出てきた油をキッチンペーパーで拭き取っておく。

4．皮面がきつね色になったら裏返し２〜３分程焼く。

5．砂糖、酒、みりん、濃口醤油を合わせて合わせタレを作り、フライパンに注いで中火で煮立てる。

6．合わせタレが煮たったら、弱火で味をからめながら照りが出てくるまで煮つめる。

コッテリしており、ご飯が進みます。また、切らずに鶏もも肉1枚で作り、サンドイッチにしても美味しいです。

照り焼きを作った後のフライパンで野菜を焼いても美味しいです。

今回はピーマンとマイタケを焼きましたが、他にもネギやエリンギなどでも美味しくできます。