近頃、ポテトチップスも内容量が少しずつ減り、ステルス値上げが進んでいますが、手作りをすれば安くでき、またヘルシーに作ることもできます。
普段から農産物直売場を除いては、珍しいものがないかと見ているとジャガイモのコーナーでノーザンルビーを見つけ勢いで購入しました。
外見も赤っぽいですが、中も赤い色をしているのが特徴です。
職場で「ムラサキイモ？」と聞かれるくらい、なかなか馴染みがない赤いジャガイモです。
最近、レンジでポテトチップスを作るのにはまっており、「ノーザンルビー」でもやってみることにしました。もちろん普通のジャガイモでもできます。
材料
- じゃがいも（今回はノーザンルビーを使用） 1個
- 食塩 適量
作り方
① じゃがいもをよく洗い、皮を剥いてからスライサーでうすくスライスする。（包丁でうすく切っても良いですが、スライサーが便利です。）
皮がきれいであれば、芽だけを取り除き、皮ごとスライスしてもよいです。
② 10分程度水にさらす。
③ キッチンペーパーでジャガイモの水気をしっかりととる。（水気が残っているとこの後の作業で時間がかかります。）
④ 皿の上にクッキングシートを敷き、その上にジャガイモを並べ、軽く塩を振る。
⑤ 600Wで3分加熱後、ジャガイモを裏返しにして、再度600Wで3分加熱をする。パリッとしていない時は30秒ずつ追加加熱をする。（ジャガイモ同士がくっついている時は、裏返す時に離す。）
ノンオイルでできるため、カロリーを気にする必要がなくなります。また、塩意外に胡椒などアレンジも簡単にできます。
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